طرز تهیه ژله آلبالویی خانگی با اسانس آلبالو و رنگ طبیعی
مقدمه
ژله یک دسر خوشمزه و محبوب که با ژلاتین تهیه میشود. ژلاتین سرشار از کلاژن میباشد که به سلامتی مفاصل، رباط ها، تاندون ها، پوست، مو و ناخن کمک شایانی میکند. در این مقاله از اطلس پل اوراسیا طرز تهیه ژله آلبالویی خانگی را به شما آموزش میدهیم…
مواد لازم
- پودر ژلاتین ۱۰-۱۵ گرم
- شکر ۸۵-۹۰ گرم
- اسانس آلبالو ۰/۲ گرم
- رنگ طبیعی بلک کروت (هویچ سیاه) ۲ گرم
- چند عدد آلبالو جهت تزئین
مراحل تهیه ژله آلبالو در خانه
در ادامه مراحل تهیه این ژله خوش عطر و طعم را مشاهده میکنید.
مرحله 1 - آماده کردن مایع اصلی با مخلوط کردن ژلاتین و شکر
شکر و ژلاتین را داخل یک قابلمه ریخته و به خوبی مخلوط نمایید. یک لیوان آب جوش به آن اضافه کنید و تا زمانی که مخلوط ژلاتین و شکر حل شود آن را هم بزنید. زمانی که پودر به صورت کامل داخل آب حل شد یک لیوان آب دمای معمولی به آن اضافه کرده و مجددا هم بزنید تا مایع کاملا یکنواخت شود.
مرحله 2 - اضافه کردن اسانس آلبالو
حالا میتوانید از اسانس آلبالو و رنگ بلک کروت جهت ایجاد طعم و رنگ استفاده نمایید. در مرحله بعد رنگ و اسانس آلبالو را به محلول اضافه کرده و محلول را هم بزنید تا حل شوند.
درباره رنگ بلک کروت رنگ بلک کروت سرشار از آنتوسیانین هاست که به تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش استرس اکسیداتیو، سلامت چشم، قلب و عروق و پیشگیری از سرطان کمک میکند. شما میتوانید از سایر رنگ های طبیعی طیف قرمز نظیر بیت روت(چغندر قرمز) و یا رنگ کارمین نیز استفاده کنید. مصرف هر یک از این رنگ ها دارای فواید خاص و فراوانی است.
مرحله نهایی - ریختن مایع ژله در قالب
حالا مایع به دست آمده را پس از سرد شدن در داخل قالب ریخته و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا ژله شما به صورت نیمه ببندد. ژله را از یخچال خارج کرده و با آلبالو یا میوه دلخواه تزیین نموده و مجدد داخل یخچال قرار دهید. بعد از حدود یک ساعت دسر ژله شما آماده است. شما میتوانید آن را از قالب جدا کرده و داخل ظرف دلخواه سرو نمایید.
به یاد داشته باشید برای تهیه ژله با طعم های دیگر میتوانید از اسانس سایر میوه ها نظیر اسانس انبه
، اسانس هلو
، اسانس آناناس
و... استفاده نمایید.
دستور پخت های پیشنهادی طرز تهیه بستنی خانگی طرز تهیه نان موز استرالیایی