رنگ آناتو

آناتو رنگ قرمز-نارنجی است که از دانه درخت آچیوت که بومی مناطق استوایی است به دست می آید. این رنگ که با E نامبر E160 شناخته می شود در ابتدا به عنوان ادویه مصرف می‌گردیده است اما با استفاده روزافزون از رنگ های طبیعی در صنایع غذایی امروزه از آناتو جهت ایجاد رنگ زرد و نارنجی در تولید مواد غذایی استفاده می گردد.

رنگ طبیعی آناتو

عامل ایجاد رنگ در دانه آناتو،رنگدانه های کارتنوئید هستند. آناتو سرشار از آنتی اکسیدان است. آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که رادیکال‌های آزاد را خنثی می‌کنند. مقدار بالای رادیکال آزاد در بدن باعث آسیب به سلول ها می شود.
علاوه بر این رنگ آناتو به دلیل دارا بودن کارتنوئید در مقادیر بالا برای سلامت چشم نیز مفید است.

کاربرد رنگ آناتو

به صورت سنتی از آناتو برای دفع حشرات، درمان حالت تهوع و درمان مشکلات پوستی و زخم استفاده می شود. این رنگ مقاومت خوبی نسبت به گرما و نور دارد و میتوان از آن در طیف وسیعی از محصولات غذایی استفاده کرد.
جهت استعلام قیمت رنگ آناتو با ما تماس بگیرید.

منبع : healthline