اسانس بلوبری پودری

• برند : آکراس
• کشور سازنده : اتریش
• بسته بندی : کارتن ۲۰ کیلویی
• موارد مصرف : صنایع بیکری، شیرینی و شکلات، لبنیات، نوشیدنی، پودری جات، دارویی

اسانس بلوبری مایع

• برند : آکراس
• کشور سازنده : اتریش
• بسته بندی : دبه ۵ کیلویی
• موارد مصرف : شیرینی و شکلات، لبنیات، نوشیدنی، پودری جات، دارویی

اسانس خوراکی بلوبری

بلوبری یک میوه بومی آمریکای شمالیست که کشت آن تا قرن بیستم کشف نشده بود و فقط در جنگل ها و مراتع موجود بود. پس از اینکه کشت بلوبری در آمریکای شمالی به طور گسترده آغاز شد مناطقی از اروپا و آسیا نیز شروع به کشت و گسترش این میوه کردند. قبل از شناسایی این میوه فقط در طبیعت یافت می شد. رایحه و طعم خاص و کمیاب بودن بلوبری در بسیاری از نقاط باعث افزایش کاربرد اسانس بلوبری در تهیه انواع محصولات خوراکی شده است.

کاربرد اسانس بلوبری

این میوه  رایحه شیرین ، لطیف و میوه ای دارد. این طعم و رایحه خاص باعث افزایش کاربرد اسانس بلوبری در تهیه محصولات خوراکی و غیر خوراکی فراوانی شده است. از اسانس بلوبری به عنوان طعم دهنده در محصولات غذایی مانند ژله، پودینگ، دسر، مرباها و... استفاده می شود. لازم به ذکر است که طعم دهنده بلوبری پودری مناسب مکمل های ورزشی ، ژله پودری، قرص های چربی سوز ، پودر کیک و انواع داروهاهست. همچنین میتوان از اسانس بلوبری در رایحه درمانی استفاده کرد.

انواع اسانس بلوبری

شما میتوانید اسانس بلوبری مناسب جهت تولید محصول مورد نظرتان را از شرکت اطلس پل اوراسیا تهیه نمایید. انواع اسانس بلوبری موجود جهت ارائه شامل : اسانس بلوبری پودری، اسانس بلوبری مایع حلال در آب می باشد.

اسانس خوراکی

کلمه اسانس به طیف وسیعی از مواد طعم دهنده و یا معطر کننده اطلاق می شود که ممکن است گیج کننده باشد. تفاوت بین فلیور (Flavour) ، عصاره (Extract) و اسانس (Essence) به نحوه تولید و ترکیبات موجود در این مواد بر می گردد.

عصاره چیست؟

عصاره (Extract) شامل ترکیبات کلی یک ماده (معمولا گیاهان) است که این ترکیبات با استفاده از مکانیسم حلالیت از آن ماده استخراج می شود و با توجه به پروسه استخراج، تولید و ماده ای که جهت استخراج مورد استفاده قرار می گیرد ممکن است قابلیت حل شدن در آب یا الکل یا روغن را داشته باشد.

اسانس چیست؟

اسانس (Essence) شامل ترکیبات معطر یک ماده می باشد و معمولا از فرآیند تقطیر به دست می آید. آب باقی مانده از پروسه تقطیر همان عرق گیاهی است.

فلیور چیست؟

فلیورها (Flavours) موادی هستند که باعث ایجاد طعم و رایحه برای محصولات غذایی می گردند و از آنجایی که از لحاظ اقتصادی مقرون به صرفه تر از اسانس و عصاره می باشند؛ امروزه بیشترین حجم مصرف را در صنایع غذایی و دارویی به خود اختصاص داده اند.

تفاوت اسانس و عصاره با فلیور

تفاوت عمده فلیور با اسانس و عصاره به این نکته بر می گردد که فلیورها به صورت مستقیم از منابع طبیعی استخراج نمی شوند و موادی ساختنی هستند. به طور کلی می توان فلیورها را به دو دسته فلیورهای شبه طبیعی (Nature-Identical) و فلیور های مصنوعی (Artificial Flavours) تقسیم نمود. ترکیبات فلیورهای شبه طبیعی از لحاظ شیمیایی کاملا شبیه به ترکیبات همان ماده در طبیعت است. برای مثال ترکیبات فلیور شبه طبیعی توت فرنگی کاملا شبیه به ترکیبات موجود در میوه توت فرنگی می باشد . معمولا در ساخت فلیورهای شبه طبیعی از اسانس و یا عصاره های طبیعی استفاده می شود. از آن جایی که به صورت عمومی از کلمه اسانس برای فلیور و فرگرنس استفاده می شود؛ مراد از کلمه اسانس در تمامی مطالب این سایت فلیور یا فرگرنس می باشد.