اسانس نارگیل
اسانس خوراکی نارگیل
نارگیل حاوی طعم و عطری با نت های میوه ای، شیری، نت های شیرین با اندکی از نت های کره آب شده و گرین نت و نت های چوب می باشد. از این رو از اسانس نارگیل برای تهیه انواع خوراکی ها با طعم خاص و ویژه نارگیل، استفاده می شود.
درباره نارگیل : از نظر گیاهشناسی، نارگیل نوعی درختچه به شمار می آید. با این حال نارگیل می تواند به عنوان یک میوه، یک مغز و یک دانه شناخته شود.
تمامی قسمت های نارگیل قابل استفاده هستند. نارگیل کاربرد های فراوانی مانند تهیه نوشیدنی،استفاده در غذا ها، سوخت، ظروف، آلات موسیقی و موارد دیگر دارد.
کاربرد اسانس نارگیل
اسانس نارگیل یکی از خاص ترین اسانس ها به شمار می رود. به همین دلیل از اسانس آن در ترکیب بسیاری از محصولات آرایشی-بهداشتی مانند صابون، شامپو و محصولات مراقبت از پوست مورد استفاده می شود.
از اسانس خوراکی نارگیل در صنایع غذایی و تهیه انواع خوراکی مانند بیسکویت ها، شیر های طعم دار، نوشیدنی ها، بستنی ها و ... استفاده می شود.
همچنین به دلیل عطر خاص نارگیل، از اسانس نارگیل برای معطر کردن محیط ها و تهیه محصولاتی مانند شمع عطری استفاده می شود.
انواع اسانس نارگیل
شما میتوانید اسانس نارگیل مناسب جهت تولید محصول مورد نظرتان را از شرکت اطلس پل اوراسیا تهیه نمایید. انواع اسانس نارگیل موجود جهت ارائه شامل : اسانس نارگیل پودری، اسانس نارگیل مایع حلال در آب، اسانس نارگیل حلال در روغن و فرگرنس نارگیل جهت تولید محصولات آرایشی-بهداشتی می باشد.
اسانس های مشابه در اطلس اوراسیا بررسی اسانس آناناس و اسانس انبه
اسانس خوراکی
کلمه اسانس به طیف وسیعی از مواد طعم دهنده و یا معطر کننده اطلاق می شود که ممکن است گیج کننده باشد. تفاوت بین فلیور (Flavour) ، عصاره (Extract) و اسانس (Essence) به نحوه تولید و ترکیبات موجود در این مواد بر می گردد.
عصاره چیست؟
عصاره (Extract) شامل ترکیبات کلی یک ماده (معمولا گیاهان) است که این ترکیبات با استفاده از مکانیسم حلالیت از آن ماده استخراج می شود و با توجه به پروسه استخراج، تولید و ماده ای که جهت استخراج مورد استفاده قرار می گیرد ممکن است قابلیت حل شدن در آب یا الکل یا روغن را داشته باشد.
اسانس چیست؟
اسانس (Essence) شامل ترکیبات معطر یک ماده می باشد و معمولا از فرآیند تقطیر به دست می آید. آب باقی مانده از پروسه تقطیر همان عرق گیاهی است.
فلیور چیست؟
فلیورها (Flavours) موادی هستند که باعث ایجاد طعم و رایحه برای محصولات غذایی می گردند و از آنجایی که از لحاظ اقتصادی مقرون به صرفه تر از اسانس و عصاره می باشند؛ امروزه بیشترین حجم مصرف را در صنایع غذایی و دارویی به خود اختصاص داده اند.
اسانس های مشابه اسانس لیمو - اسانس انار - اسانس آلبالو
تفاوت اسانس و عصاره با فلیور
تفاوت عمده فلیور با اسانس و عصاره به این نکته بر می گردد که فلیورها به صورت مستقیم از منابع طبیعی استخراج نمی شوند و موادی ساختنی هستند.
به طور کلی می توان فلیورها را به دو دسته فلیورهای شبه طبیعی (Nature-Identical) و فلیور های مصنوعی (Artificial Flavours) تقسیم نمود. ترکیبات فلیورهای شبه طبیعی از لحاظ شیمیایی کاملا شبیه به ترکیبات همان ماده در طبیعت است.
برای مثال ترکیبات فلیور شبه طبیعی توت فرنگی کاملا شبیه به ترکیبات موجود در میوه توت فرنگی می باشد . معمولا در ساخت فلیورهای شبه طبیعی از اسانس و یا عصاره های طبیعی استفاده می شود.
از آن جایی که به صورت عمومی از کلمه اسانس برای فلیور و فرگرنس استفاده می شود؛ مراد از کلمه اسانس در تمامی مطالب این سایت فلیور یا فرگرنس می باشد.
به وبسایت معتبر healthline سر بزنید تا با نارگیل و خواص آن بیشتر آشنا شوید.